一、马铃薯的家常做法

1、1/11 土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。

2、

3、2/11 五花肉洗净切薄片。

4、

5、3/11 杭椒去蒂去筋膜切菱形片。

6、

7、4/11 小红辣椒切菱形。

8、

9、5/11 大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段。

10、

11、6/11 将洋葱洗净切丝。

12、

13、7/11 锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。

14、

15、8/11 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣酱15克，炒出红油。

16、

17、9/11 此时下干辣椒10克，洋葱丝30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小红辣椒15克炒香。

18、

19、10/11 接着下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。大火翻炒一分钟。

20、

21、11/11 出锅装盘，撒香菜段10克

二、土豆鸡蛋家常做法

1.

食材：30g土豆 10g鸡蛋 10g西红柿 5g青辣椒15g 植物油 5g盐 3g醋 5g胡椒粉

2.

30g土豆去皮，切丝，用凉水洗净捞起沥干水分

3.

10g西红柿洗净切开，挖去内瓣，切丝

4.

10g鸡蛋打散

5.

热锅凉油150g加10g鸡蛋液煎饼

6.

捞起切丝

7.

热锅凉油150g加30g土豆丝翻炒，加3g醋一起翻炒

8.

加5g青辣椒

9.

10g西红柿盐翻炒均匀

10.

10g鸡蛋丝

11.

加5g胡椒粉

12.

翻炒均匀土豆鸡蛋完成

三、清炖土豆家常做法

主料：土豆（黄皮）350克,番茄100克辅料：

油炒面50克

调料：黄油10克,葱白10克,胡椒粉3克,番茄酱10克,盐3克,味精2克清炖土豆的做法：

1. 将土豆洗净剥皮，切成0.5厘米见方的丁

2. 西红柿放入开水锅内烫几分钟，捞出剥去皮，剖开去籽也切成0.5厘米见方的丁

3. 葱白切成土豆丁大小的片

4. 坐锅点火倒入黄油烧热，放入葱白片和土豆丁焖至断生，加番茄酱炒出红油，再加入油炒面搅匀，倒入清鸡汤煮1小时，然后加精盐、胡椒粉和西红柿丁调匀

5. 煮开后立即盛在汤碗内趁热食用。

四、马铃薯的家常做法

1.

准备两个马铃薯去皮洗净

2.

将马铃薯切成块后用清水洗去多余淀粉

3.

再用厨房用纸把马铃薯表面水分擦干

4.

马铃薯块中加入2克盐，1克胡椒粉，10克奥尔良烤料，1克孜然粉，1克花椒粉，2克辣椒粉，5克花生油，5克芝麻

5.

翻拌均匀

6.

放入空气炸锅

7.

温度180度烤25分钟，期间翻一次面

8.

时间到，出锅撒上一把葱花

9.

开吃

五、炒土豆片家常做法

1、

土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服🤫)

2、土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。

3、葱蒜切片，胡萝卜切片，土豆片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。😎(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)

4、起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……

5、改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放土豆后放胡萝卜。

6、主角下锅，这里不多说，大家自由发挥。各种翻炒，让土豆充分和油接触，唯一注意的就是防止粘锅。

7、土豆七八成熟的时候开始调味，先放入盐，我这个勺子小，所以放了一勺半，可根据个人口味调整。

8、生抽，一勺。确切的说是炒菜的铲子，铲子比普通铲子小，大家自行脑补吧。

9、蚝油，少许。

10、老抽，一勺。为了调色，不喜欢的可以不放，基本不影响口味。

11、醋，一勺。出锅前烹入，提味儿！

12、找个你喜欢的盘子，出锅盛盘!